Е Шен
| Сычуаньский дикорастущий классический зеленый чай. При заваривании дает изумрудный цвет глубоко оттенка. |
Чаинки закручены в спирали. Травянисто-цветочный вкус с легкой кислинкой дает пряно-ореховое послевкусие. Заваривать этот напиток рекомендуется в стекле, или фарфоре, температура воды от 75 до 80 градусов. Может быть заварен до 8 раз. Увеличивая понемногу время при последующих завариваниях можно получить более насыщенный вкус.